November 7, 2018

    de Amelia

    En algún momento contaré acerca de mi amistad con Amelia; de esas personas que aparecen en la vida de una manera absolutamente sorprendente (sobre todo si su presencia es virtual por meses) pero con una sintonía inquietante. Desde ella y para ella.

    Ingredientes

      ...

    November 5, 2018

    Has probado mi receta anterior? Pues, he aquí una receta donde incorporar la conserva de ajos confitados. Un pan que bien puede cortarse en rodajas y untar con dips, vegetales o bien preparar un sandwich de vegetales y salmón ahumado.

    Ingredientes (1 kilo)

    • 330 ml de...

    November 5, 2018

    Sana y deliciosa base de salteados, salsas y ensaladas; además de su sencillez de elaboración: conserva de ajos confitados.

    Ingredientes

    1 cabeza de ajo orgánico

    1 cda. de aceite altooleico

    1 pizca de especias orgánicas

    1 trozo de papel aluminio acorde al tamaño de ajo

    Proce...

    July 15, 2018

    Desde Laura, gracias por siempre todo!!

    (La Casa de la Esquina - Estudio de Pilates)

    Una receta vegetariana, sin gluten, sin lácteos, tanto para una tarde de té, como para festejar un cumpleaños o un mundial de fútbol...

    Ingredientes ( 12 unidades)

    • 3 tazas de coco rall...

    July 15, 2018

    Mes de julio en el hemisferio sur...frío, cada vez más polar; sienta bien un plato caliente y nutritivo.

    Ingredientes (8 porciones)

    • 3 dientes de ajo

    • 1 cebolla de verdeo

    • 1 berenjena mediana

    • 1 zucchini mediano

    • puñado de almendras laminadas

    • 1 1/...

    June 25, 2018

    Cocinar es un acto de amor, de brindarse, de celebrar...

    Mañana, con mis compañeras y compañeros de oficina, estaremos alentando a nuestra Celeste frente a Rusia. Compartiremos un brunch (breakfast - lunch, dada la hora) que se organiza con mimos caseros, con mate, con...

    June 22, 2018

    Elaborar una masa sin gluten no es fácil, ya que al faltarle este activador, los ingredientes no se "aglutinan" de modo sencillo.

    En los ocho años que llevo cocinando para Alina, he perdido varias preparaciones de masa y cuando logro unir los ingredientes, al hornear ha...

    June 7, 2018

    A primera hora de la tarde, llegó mi pedido de "Orgánicos de la Costa" *, con verduras y frutas orgánicas, entre otros; y para un día muy frío, nada mejor que preparar un caldo con boniato zanahoria, calabaza dulce y zanahorias. 

    Para la noche, solo resta licuar la verd...

    June 6, 2018

    Para una noche de frío invierno, un plato sencillo y nutritivo.

    La polenta hecha de maíz contiene hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y fibra.

    Es rica en hidratos de carbono complejos que se asimilan despacio, por lo que es recomendable para la n...

    February 8, 2018

    Inspiraciones de ocio creador y de mimos a la familia...

    Ingredientes (1 kilo)

    • 300 ml de leche de coco

    • 2 cucharadas de aceite de coco

    • 1 cucharadita de sal marina con limón

    • 5 cucharadas de jarabe de ágave

    • 560 grs de mezcla de harina integral y fécu...

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