• gabriela

Zopita Extrañuda


A primera hora de la tarde, llegó mi pedido de "Orgánicos de la Costa" *, con verduras y frutas orgánicas, entre otros; y para un día muy frío, nada mejor que preparar un caldo con boniato zanahoria, calabaza dulce y zanahorias.

Para la noche, solo resta licuar la verdura con el caldo y calentar...una rica Zopa (porque es homemade) Extrañuda (porque sí, ;)).

Tips:

  • al utilizar verdura orgánica, la limpieza es más sencilla; se lava con un jabón líquido para frutas y verduras de Alvaro Franco - Productos Químicos (www.alvarofranco.com.uy), elaboración uruguaya, ecofriendly y petfriendly.

  • se hierve en agua filtrada, con cáscara. El agua luego de la cocción, se reserva como caldo, para la sopa y otros preparados (pan integral, polenta, arroz) ya que contiene todos los nutrientes de la verdura.

  • el toque final, aceite de oliva, sal marina (con limón), almendras laminadas y cilantro.

* Orgánicos de la Costa: http://nutritivoz.com/organicosdelacosta

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