• gabriela

Desayuno s(z)en

Les comparto un desayuno vegano, absolutamente delicioso, sano, energético y nutritivo.

Como siempre me gusta saber con qué me alimento me informo acerca de las propiedades de cada ingrediente.


Te detallo algunas a continuación de cada uno:

  • chia activada: 5 veces más calcio que la leche, 3 veces más antioxidantes que los arándanos, triplican la cantidad de hierro que poseen las espinacas, el doble fibra que la avena, más del doble de proteínas que cualquier verdura y más potasio que el plátano.

  • leche de coco*: proporciona electrolitos y previene la fatiga, mejora la digestión y alivia el estreñimiento, controla los niveles de azúcar en la sangre y la diabetes, ayuda a prevenir la anemia, previene la inflamación en las articulaciones y la artritis y previene las úlceras.

  • avena en láminas: aporta más proteína, grasa y minerales que otros cereales; aporta muy buenas cantidades de magnesio, cobre, hierro, zinc y vitamina B1, así como pequeñas dosis de calcio, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B.

  • manzana verde: fuente natural de flavonoides y también aporta vitamina C vitamina C, baja en calorías, ayuda a regular el azúcar en la sangre, dientes sanos, corazón sano, mejora la digestión, piel radiante y huesos sanos

  • azúcar mascabo: antioxidantes, potasio, magnesio, hierro y calcio.


tips: el azúcar mascabo puede sustituirse por miel o jarabe de ágave para continuar con la receta vegana

nota(*): la leche de coco es casera y podés encontrar la receta en este blog


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