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    Lo esencial en la alacena

    November 23, 2017

    Me es imposible dejar de lado mi perfil profesional y docente cuando de abastecerse se trata. Es importante para alimentarse adecuadamente, contar con las provisiones en tiempo y forma, por lo que el acto de abastecerse debe hacerse concienzudamente. 

    Cualquier profesional de la economía doméstica aconseja planificar las compras mensuales de insumos básicos para poder optimizar tiempos, dinero y lugar en la alacena. Además de realizar la compra con una lista ordenada e ir de compras sin apetito...no hay nada más ineficiente que una compra realizada con la sensación de necesitar más de lo real.

    Cada hogar se organiza diferente, en función de la composición, horarios, actividades y oportunidades de cocinar LENTO.

    La experiencia en casa ha ido cambiando con el tiempo, debido a la incorporación de ingredientes sin gluten, sin azúcares, más orgánicos y macrobióticos...un poco por necesidad y otro poco por convencimiento.

    De todas formas, iniciamos el mes con una compra de alimentos de alacena en el Macromercado Mayorista y Mercado Verde; la compra de productos congelados en Glacial Congelados (te los llevan a casa sin que se corte la cadena de frío!) y luego, los productos frescos en ferias y verdulerías.

     

     

    Les comparto una lista de insumos esenciales para la alacena...

    * Semillas y frutos secos: bayas de goyi, maca, semillas de zapallo, lino y chia son básicos.

    * Azúcares y endulzantes: azúcar mascabo, jarabe de ágave, miel orgánica; evitar el azúcar refinado

    * Tés: verde, blanco, rojo y de yuyos...intentar eliminar el té negro, que es acidificante.

    * Yerba: preciada en cualquier hogar uruguayo

    * Condimentos: todos, cuanto más variedad mejor...

    * Aceites: oliva, coco, altooleico; oliva para ensaladas, coco para repostería, altooleico para cocinar al calor.

    * Harinas: sin gluten, salvado, de coco, féculas de mandioca...

    * Arroz: integral! intentemos dejar el arroz blanco

    * Pasta seca: con harina sin gluten (de arroz), con harina integral. Para optimizar, intentemos no comprar de gran variedad de tiempos de cocción, por si debemos "mezclar" restos de paquetes (nada se tira!!)

    * Legumbres: TODAS!!!

    * Levadura, polvo de hornear

    * Sales: marina en todas sus variedades, rosa del himalaya

     

    Los invito a revisar su alacena, minimizar los productos refinados, con alto contenido de azúcar y sal refinada; intentar programar su próxima compra y comenzar a leer las etiquetas en los productos...conocer lo que compramos es una forma de cuidarnos.

     

     

     

     

     

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