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    COOKBOOK

    Tarta de masa licuada

    June 22, 2018

     

    Elaborar una masa sin gluten no es fácil, ya que al faltarle este activador, los ingredientes no se "aglutinan" de modo sencillo.

    En los ocho años que llevo cocinando para Alina, he perdido varias preparaciones de masa y cuando logro unir los ingredientes, al hornear ha sido un verdadero desastre.

    Solución? Las masas licuadas. En esta preparación, la preparación es muy sencilla, rápida y el horneado queda muy bien.

    Esta base de tarta es muy versátil, ya que se le puede agregar verduras, frutas en la propia masa, o bien quesos y fiambres.

    También, distribuyendo la cantidad en dos partes, se puede lograr una tarta rellena de lo que más guste.

     

    Ingredientes (12 porciones)

    • 3 huevos orgánicos

    • 1/2 taza aceite de coco

    • 1 taza leche (preferentemente de coco * o almendras)

    • 12 cucharadas harina orgánica

    • 2 ctas polvo de hornear

    • 1 pizca sal

    Procedimiento

     

    Se incorporan todos los ingredientes en la licuadora, preferentemente licuando los ingredientes líquidos y luego agregar los ingredientes sólidos.

    Verter en una tortera, todo junto para una torta básica o repartir en dos partes para una tarta rellena.

    Llevar al horno precalentado a 180ªC.

    Dejar enfriar antes de cortar las porciones.

     

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